..hehe :) ..da ne boste vedno mami ali komu drugemu težili, kako se kaj skuha ali pripravi. Včasih je kar najboljše, če sploh ni treba dosti pripravljat. No tukaj zbiram zanimive in uporabne recepte, ki so vsi 100% brez živalskih sestavin. Če imate tudi vi kak zanimiv recept ali kaj podobnega, mi ga prosim pošljite in če mi bo všeč ga bom tukaj objavil. No pa začnimo...;-)

Recepti:

• Palačinke
• Piškoti iz ovsenih kosmičev
• Puding ali desert iz prosene kaše
• Mussli za zajtrk
• Čičirikin namaz
• Sadni sladoled
• Rižev jogurt
• Ovseni kosmiči za zajtrk
• Mandljevo mleko
• Namaz iz tofuja in semen
• Čokoladno pecivo
• Pečeni ovseni kosmiči
• Bananin franconski toast
• Mandljeva majoneza
• Bananin napitek
• Jabolčno-korenčkov napite

• Seitan
• Vegan ragu
• Grahova solata
• Zelenjavna omaka za na pašto 
• Porova pita
• Malancani
• Fižolova kremna juha
• Pira s korenjem
• Riž s porom
• Omaka iz graha in korenja
• Mehiške tortilje
• Omaka iz leče
• Tofujeva omleta
• Topljiv beli sir
• Brokoli s testeninami

Drugi recepti
- recepti.zip      Zbirko receptov, ki jih je prispevala Karmen.

Nasveti:

Kako v receptih nadomestiti jajca?________________________________________

V večina vegan receptih ni težko nadomestit jajc. Kakšen nadomestek uporabimo pa je odvisno od recepta . Tukaj je nekaj idej.

Jajčni nadomestek v prahu (Ener-G Egg Replacer): večina je uporaben pri peki peciv, kjer recept zahteva 1 do 2 jajci. Dobi se ga v trgovinah z zdravo prehrano (pri nas ga nisem še zasledil). Narejen je iz krompirjevega škroba in kvasov.
- eno celo jajce = 1 žličko praška + 2 žlici vode (

Tofu: Tofu je odličen jajčni nadomestek v receptih v katerih je potrebno veliko jajc.
- eno jajce = 1/4 skodelice stolčenega tofuja

Druge reči, ki jih lahko najdete v kuhinji:
- eno jajce = 1 žlica sojine moke ( za peciva, palačinke, polpete,....)
- eno jajce = 1 žlica čičirikine moke (za palačinke, polpete,....)
- eno jajce = 2 žlici bele moke + malo sojinega mleka + sol(začimbe)
                   (za pohanje...seveda rabiš še drobtine)
- eno jajce = 1 žlica v kavnem mlinčku zmletih lanenih semen + 4 žlice vode ;vse skupaj v mikserju miksaj 1-2minute (peciva, piškoti, palačinke,...)

Pri sladkem pečenju:
- Poskusi z 1 banano ali 1/4 skodelice jabolčne kaše za vsako jajce. To bo obogatilo tvoj recept, seveda mora jabolčni ali bananin okus pašati v receptu.

V receptih za razna peciva, v katerih je potrebno samo eno jajce, lahko to kar izpustimo.

Kako nadomestiti mleko?_______________________________________________

Povsod tam kjer potrebujete mleko, ga lahko nadomestite z sojinim, saj ima popolnoma enake lastnosti, kot kravje. Tudi mandljevo mleko se dobro obnese.

Riževo mleko, je bolj primerno za peko, raznih peciv, tort, palačink.

Ostala mleka kot so ovseno in druga, pa niso tako univerzalna, vendar vseeno uporabna in človeku bolj primerna kot živalsko.